Olio

Il nostro olio extra vergine di oliva è prodotto con le varietà autoctone toscane in due tipologie: un blend di Correggiolo, Leccino,Moraiolo, e Leccio Del Corno che si accosta bene alla maggioranza delle pietanze poiché ha una grande fragranza,ma un gusto piuttosto delicato e rispettoso dei sapori dei cibi.

Un Correggiolo in purezza per gli amanti dei sapori forti , un aroma intenso ed un gusto altrettanto potente il quale accostamento è consigliato su piatti della tradizione come una Tagliata di Chianina, o una Ribollita.

Le olive vengono raccolte giornalmente e lavorate " A FREDDO " in piccole quantità entro 24 ore .

Anche in questo caso il processo di lavorazione è eseguito direttamente da noi poiché il frantoio cooperativo in cui produciamo il Nostro olio è lo stesso in cui lavoro durante la campagna da molti anni come frantoiano, per cui ho la possibilità di garantire il Mio prodotto dalla pianta alla bottiglia.